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【资料图】

眼下这个季节，瓜果蔬菜最为新鲜可口！西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜……都是大家的选择。但是，您知道这些瓜中的哪种瓜祛湿效果最好吗？答案就是：冬瓜！

消肿瓜，冬瓜是很多家庭餐桌上的常客，别看它名字里有个“冬”，却是夏季最佳。

即使长得五大三粗，药学圣典《神农本草经》还是给冬瓜取了个仙仙的名字：水芝。

要知道“芝”这个字可相当于中药里的“贵妃”级别，只有营养价值高的中药，才配得上叫“芝”！

冬瓜哪些功效呢？

▶ 清热解暑

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冬瓜性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦，补充人体因出汗而流失的钾元素，避免中暑。

▶ 保护心血管

夏季天气闷热，人体出汗多、缺水严重，导致心脑血管疾病发病率提高。

冬瓜含钾量丰富，可促进人体内多余的钠元素排出体外，保护心脏与血管，辅助调节血压。

▶ 利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。

这些氨基酸可以有效帮助人体解除游离氨的毒害，同时还能增加排尿。

▶ 美容养颜

冬瓜的含水量非常高，可达到96%，夏季食用可以及时补充机体水分，让肌肤保持润泽。

冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白质，能增加肌肤弹性，对肌肤来说也是不错的美容成分。

另外，冬瓜尤其是冬瓜子中富含的油酸成分，具有抑制黑色素沉积的作用，食用后有助于美白皮肤。

▶ 增强免疫力

冬瓜中维生素B2和硒元素的含量很高，这两种元素对于增强人体免疫力、恢复精力很有帮助。

冬瓜，全身都能吃

▶ 冬瓜皮

中医认为，冬瓜皮性味甘凉，归脾、小肠经，其利尿消肿的功效比冬瓜瓤更好，能治肿胀、消热毒、利小便。

平常食用时，大家只要把冬瓜带皮一起煮就可以收获一定的食疗功效。

▶ 冬瓜籽

冬瓜籽有润肺化痰、消痈排脓的作用，能够治疗肠道的湿热，润肠通便，也非常适合痰热人群食疗使用。

可以直接买炒好的瓜籽，或者买生的冬瓜籽，自己炒一炒。也可以泡成茶饮来通利二便、利水、美容。

▶ 冬瓜藤

冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效，鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。

开胃冬瓜食谱

▶ 小儿疰（zhù）夏

暑热证中医称为“疰夏”（或苦夏），认为是幼儿体虚感受暑热之气所致。

是3岁以下婴幼儿特有的热性病，临床以长时间发热、口渴多饮、多尿、汗闭为特征。

材料：冬瓜皮50g，核桃仁5g，柚子核仁15g。

做法：将柚子核仁去壳，与冬瓜皮、核桃仁共煎汤，代茶饮，每日1次。

适宜症状：小儿暑热，症见发热、精神萎靡、面色少华、虚烦不安、口渴多饮、纳呆、便溏、汗闭、小便清长量多。

▶ 食欲不佳

材料:薏米30克、冬瓜200克、冰糖适量

做法：冬瓜洗净砍大块，用清水冲干净，与薏米一并放进砂锅，加入适量清水。先用大火煮开后，改为小火，再煲一个半小时左右，加冰糖调味后即可食用。

功效：利尿解暑。

香菇烧冬瓜

-材 料-

香菇5-8朵、冬瓜400克

生抽1勺、油盐适量

-做 法-

1. 食材改刀处理好；

2. 热锅凉油， 放入香菇片进去翻炒；

3. 翻炒几下后加入冬瓜片继续翻炒；

4. 翻炒几下后加入适量的水；

5. 加入适量的生抽， 加盖焖煮；

6.待冬瓜煮至透明时， 加入点盐调味， 再大火收汁即可

番茄毛豆烧冬瓜

-材 料-

番茄1个、冬瓜500g

毛豆150g、植物油

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 毛豆去壳洗净，番茄洗净切块，冬瓜去皮去籽洗净切片；

2. 锅中放水放入毛豆煮熟备用；

3. 起油锅加热，放入番茄煸炒；

4. 放入冬瓜煸炒；

5. 放入毛豆煸炒煮开；

6. 最后放入适量的盐和鲜蔬粉炒匀即可。

溜冬瓜

-材 料-

冬瓜，花椒，香菜

生姜，盐少许

水淀粉，酱油，醋

-做 法-

1. 冬瓜去皮切成小块，生姜、香菜切末；

2. 锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出；

3. 煸炒的花椒油里放入生姜末煸炒出香味；

4. 放入冬瓜翻炒；

5. 煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明；

6. 烹入醋；

7. 用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁；

8. 出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。

咖喱冬瓜

-材 料-

冬瓜300g、咖喱适量

植物油、盐适量

辣椒酱、姜适量

-做 法-

1. 冬瓜去皮去瓤洗干净，切成滚刀块；

2. 锅烧热，加少许油，姜末咖喱入锅炒；

3. 冬瓜入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿；

4. 加少许辣椒酱炒均匀收汁；

5. 加盐炒炒均匀关火，盛出享用。

冬瓜烧山药

-材 料-

冬瓜150g、山药100g

橄榄油、胡萝卜适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 冬瓜去皮去瓤洗干净，山药去皮洗干净；

2. 冬瓜、山药切成片；

3. 胡萝卜洗干净切成片；

4. 炒锅加油，加热，冬瓜入锅过油；

5. 胡萝卜入锅 过油后盛出；

6. 起油锅，山药入锅炒；

7. 冬瓜、胡萝卜入锅炒；

8. 加盐、蔬果粉炒匀即可出锅装盘。

绿豆莲子冬瓜糖水

-材 料-

绿豆75克、莲子30克

冬瓜100克、陈皮1小瓣

冰糖适量

-做 法-

1. 莲子事先用清水浸泡至涨发；

2. 绿豆和陈皮洗去浮尘；

3. 冬瓜洗净，带皮切块；

4. 将所有食材放入电饭煲内胆中，加入适量清水；

5. 盖好果子，选择煮汤功能，默认煮汤时间为1个半小时；

6. 煮汤结束，自动进入保温状态；

7. 揭盖，放入冰糖，搅拌至溶化盛出。

冬瓜豆腐菌菇汤

-材 料-

冬瓜260g、豆腐150g

秀珍菇30g、莲子25g

玫瑰盐4小勺、橄榄油10nl

-做 法-

1.秀珍菇和莲子提前浸泡2个小时

2.冬瓜去皮切块

3.将所有食材放入电压力锅内

4.选择“快汤”键运行结束，加盐调味倒出即可